Lo chef Alfonso Iaccarino, rinomato ambasciatore della cucina mediterranea nel mondo, di recente ha ricevuto un prestigioso riconoscimento accademico: la laurea magistrale honoris causa in Scienze dell’Educazione degli adulti e della formazione continua presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli. La motivazione ufficiale sottolinea come, attraverso la sua pluripremiata arte culinaria e la sua visione etica e lungimirante della ristorazione come impresa green, Iaccarino abbia promosso la cultura enogastronomica italiana e la sostenibilità imprenditoriale in tutto il mondo, contribuendo significativamente al soft power dell’Italia a livello internazionale.
Sabato 24 agosto, si è tenuta una cena conviviale che ha visto come ospiti d’onore Alfonso e Livia Iaccarino, celebri per il loro ristorante “Don Alfonso 1890” di Sant’Agata sui Due Golfi. Fondato nel 1973, il ristorante è un punto di riferimento internazionale per la cucina italiana e la dieta mediterranea, riconosciuta dall’Unesco nel 2010 come patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Il loro impegno si estende anche all’agricoltura sostenibile, con l’azienda agricola biologica “Le Peracciole”, che rappresenta un esempio di agricoltura eroica sul promontorio della Penisola Sorrentina e ha ispirato molti imprenditori a seguire la loro filosofia eco-culinaria.
La serata celebra la lunga carriera di Alfonso Iaccarino e il suo contributo ineguagliabile alla valorizzazione della cultura enogastronomica italiana, confermandone il ruolo di ambasciatore di una tradizione che unisce eccellenza culinaria, innovazione e sostenibilità.
